Da coltivazione biologica
Menu
Un vino viene definito biologico quando è ottenuto da uve coltivate in modo completamente naturale, senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi. Nella fase di vinificazione in cantina, viene impiegata solo una quantità limitata di solfiti e prodotti enologici certificati. La produzione di vino biologico non rappresenta solamente una tendenza o un modo per distinguersi, ma incarna un autentico cambiamento culturale e una visione a lungo termine basata sul rispetto della natura.
NATURA MATER è il risultato di questa scelta, portando sulle vostre tavole un vino completamente salutare ed ecocompatibile. Questo percorso si preoccupa degli aspetti ambientali a partire dalla cura del terreno, l’allevamento delle viti e la loro cura utilizzando prodotti certificati, fino alla vendemmia e alla vinificazione. Il nettare presente nella bottiglia è composto interamente da uve greco di tufo, che vengono coltivate utilizzando il sistema a spalliera e potatura a Guyot. Sia nella località di Serrone (Tufo) che nella località di Montagnole (Prata P.U.) nella provincia di Avellino.
Dovendo omaggiare nostra Madre Natura sinteticamente su pochi centimetri quadrati di carta, riciclata, ho pensato di raffigurarla attraverso il corpo sinuoso di una donna che richiama al tempo stesso le dolci colline di questo angolo d’Irpinia particolarmente vocato alla coltivazione della vite. La donna, la madre rappresenta inscindibilmente la creazione e la perpetuazione della vita, in tutte le sue molteplici forme.
Madre Natura rende possibile la vita sulla terra grazie a tutti quei processi biochimici e fisici che se inalterati la rendono il luogo perfetto ed inimitabile in cui vivere.
Dovendo omaggiare nostra madre natura sinteticamente su pochi centimetri quadrati di carta, riciclata, ho pensato di raffigurarla attraverso il corpo sinuoso di una donna che richiama al tempo stesso le dolci colline di questo angolo d’Irpinia particolarmente vocato alla coltivazione della vite. La donna, la madre rappresenta inscindibilmente la creazione e la perpetuazione della vita, in tutte le sue molteplici forme. Madre Natura rende possibile la vita sulla terra grazie a tutti quei processi biochimici e fisici che se inalterati la rendono il luogo perfetto e inimitabile, il paradiso terrestre.
Durante il processo di vinificazione, le uve vengono accuratamente raccolte e selezionate, con il controllo della temperatura che riveste massima importanza. Viene utilizzata una delicata pressatura dei grappoli interi per estrarre il succo, seguita da una chiarificazione statica a bassa temperatura.
La fermentazione parziale avviene con l’uso di starter di lieviti autoctoni, insieme alla fermentazione malolattica che non viene svolta completamente.
L’invecchiamento avviene in cisterne di acciaio per 6-8 mesi, a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 4-6 mesi.
13 gradi
6.64 g/l (minima 5 g/l)
Giallo paglierino più o meno intenso, limpido
Sentori fruttati di albicocca, pesca
Morbido, strutturato ed elegante
Vigneti Luciano è una piccolissima azienda specializzata nella mono coltura del GRECO DI TUFO dalle cui uve viene prodotto il NATURA MATER d.o.c.g. L’azienda possiede terreni per una superficie di 1,6 ettari dislocati principalmente nel Comune di TUFO.
La storia di Vigneti Luciano ha inizio molti anni fa nel 1999, quando il fondatore, Giuseppe Luciano, decise di trasformare la sua passione per il vino in un’attività produttiva. Con la sua profonda conoscenza delle tecniche di coltivazione e l’esperienza accumulata nel corso degli anni, Giuseppe riuscì a creare un’azienda vinicola ecocompatibile ed in armonia con l’ambiente circostante.
Dopo 20 anni di produzione nel 2018 imbocca la strada della riconversione alla produzione viticola BIOLOGICA, caratterizzata dal totale abbandono di prodotti chimici di sintesi e dall’uso esclusivo di sostanze ecocompatibili e rispettose del ciclo vitale di tutte le forme di vita animale e vegetale. Lo scopo dell’azienda è quello di produrre uve salubri ed eticamente ecocompatibili di alta qualità.
L’azienda si distingue per la sua filosofia di produzione improntata alla sostenibilità ambientale, con un forte rispetto per la natura e una produzione responsabile. I vigneti sono coltivati utilizzando esclusivamente metodi biologici, privilegiando l’equilibrio dell’ecosistema viticolo.
Il Greco di Tufo, uno dei vitigni più antichi e nobili dell’Italia meridionale, è il cuore dell’attività di Vigneti Luciano. I vigneti, situati su terreni argillosi, ricchi di elementi solfurei, caratteristici della zona, conferiscono al vino un’identità unica, con note minerali e aromatiche eccezionali. Maestria e dedizione nel processo di produzione, dalla vendemmia alla vinificazione e all’affinamento, permettono di ottenere vini di eleganza e finezza.
Attualmente, il percorso per la produzione vinicola biologica è in itinere e il prodotto che ne deriverà, unito ad una elegante e raffinata etichetta, conferirà al NATURA MATER quelle caratteristiche di unicità e peculiarità che marcano indiscutibilmente il confine con prodotti di natura meramente commerciale.
Le particolari condizioni pedoclimatiche, la composizione dei terreni, l’amore per la vigna, la raccolta manuale e l’accurata vinificazione consentono di produrre un vino “Greco di Tufo dal profumo caratteristico e persistente, fruttato e aromatico, da un inconfondibile retrogusto…. una SINFONIA.
Servitelo ad una temperatura di circa 8/10° c. per arricchire ed esaltare le pietanze di pesce in particolare crostacei, per ingentilire i formaggi giovani e nobilitare le carni bianche. Si accompagna egregiamente alla degustazione di zuppe di verdure, minestre e mozzarella di bufala. Ideale per gli aperitivi.
www.vignetiluciano.it Tutti i diritti riservati
VIGNETI LUCIANO
Via San Giovanni de Pratola n° 8
83039 Pratola Serra (Av) Tel. +39 328.9647377
Add Your Heading Text Here