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Un vino viene definito biologico quando è ottenuto da uve coltivate in modo completamente naturale, senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi. Nella fase di vinificazione in cantina, viene impiegata solo una quantità limitata di solfiti e prodotti enologici certificati. La produzione di vino biologico non rappresenta solamente una tendenza o un modo per distinguersi, ma incarna un autentico cambiamento culturale e una visione a lungo termine basata sul rispetto della natura.
NATURA MATER è il risultato di questa scelta, portando sulle vostre tavole un vino completamente salutare ed ecocompatibile. Questo percorso si preoccupa degli aspetti ambientali a partire dalla cura del terreno, l’allevamento delle viti e la loro cura utilizzando prodotti certificati, fino alla vendemmia e alla vinificazione. Il nettare presente nella bottiglia è composto interamente da uve greco di tufo, che vengono coltivate utilizzando il sistema a spalliera e potatura a Guyot. Sia nella località di Serrone (Tufo) che nella località di Montagnole (Prata P.U.) nella provincia di Avellino.
Dovendo omaggiare nostra Madre Natura sinteticamente su pochi centimetri quadrati di carta, riciclata, ho pensato di raffigurarla attraverso il corpo sinuoso di una donna che richiama al tempo stesso le dolci colline di questo angolo d’Irpinia particolarmente vocato alla coltivazione della vite. La donna, la madre rappresenta inscindibilmente la creazione e la perpetuazione della vita, in tutte le sue molteplici forme.
Madre Natura rende possibile la vita sulla terra grazie a tutti quei processi biochimici e fisici che se inalterati la rendono il luogo perfetto ed inimitabile in cui vivere.
La nascita di Natura Mater inizia tra i filari, dove le nostre uve non sono un semplice frutto: sono il risultato di un intero anno di cura, di pazienza e di rispetto per la terra. Vengono raccolte a mano quando il sole, il vento e la maturazione raggiungono il loro equilibrio ideale. Solo i grappoli migliori entrano in cantina: è qui che la natura inizia a trasformarsi.
La pressatura è delicata, quasi un gesto materno: permette al mosto di uscire senza ferire gli acini, preservando le fragranze e la purezza del vitigno. Subito dopo, il mosto riposa a bassa temperatura. Questo tempo di quiete consente alle particelle più pesanti di depositarsi, lasciando la parte più limpida, cristallina e profumata.
La fermentazione alcolica avviene grazie ai lieviti presenti naturalmente sulle bucce dell’uva (è il processo attraverso il quale gli zuccheri dell’uva si trasformano in alcool). Sono loro a dare inizio, in modo spontaneo, alla trasformazione del mosto in vino. Non introduciamo lieviti estranei: affidiamo questo momento ai microrganismi che nascono nella nostra vigna e nel nostro clima, perché solo così il vino può raccontare la sua vera origine.
Durante il suo percorso, il vino compie la fermentazione malolattica: un processo naturale in cui l’acidità più spigolosa si trasforma in una più morbida e rotonda. La lasciamo però incompleta, così da preservare freschezza, tensione e quella vibrante mineralità che caratterizza il Greco di Tufo.
Poi arriva il tempo della maturazione. Natura Mater riposa in acciaio per 6–8 mesi, protetto dalla luce e dall’ossigeno: è un tempo silenzioso, in cui carattere e struttura si compongono con equilibrio.
Successivamente il vino continua a crescere in bottiglia per altri 4–6 mesi, fino a quando ogni elemento si armonizza e Madre Natura sembra sussurrare: «ora è pronto».
Solo allora, con rispetto, lo presentiamo al mondo
12,5 gradi
6.64 g/l (minima 5 g/l)
Giallo paglierino più o meno intenso, limpido
Sentori fruttati di albicocca, pesca
Morbido, strutturato ed elegante
Vigneti Luciano è una piccolissima azienda specializzata nella mono coltura del GRECO DI TUFO dalle cui uve viene prodotto il NATURA MATER d.o.c.g. L’azienda possiede terreni per una superficie di 1,6 ettari dislocati principalmente nel Comune di TUFO.
La storia di Vigneti Luciano ha inizio molti anni fa nel 1999, quando il fondatore, Giuseppe Luciano, decise di trasformare la sua passione per il vino in un’attività produttiva. Con la sua profonda conoscenza delle tecniche di coltivazione e l’esperienza accumulata nel corso degli anni, Giuseppe riuscì a creare un’azienda vinicola ecocompatibile ed in armonia con l’ambiente circostante.
Ti parlo con la semplicità con cui parlerei a un amico, davanti al fuoco.
Il biologico non è stata una scelta per distinguermi, né una bandiera da alzare.
È stato un cammino naturale, fatto con passo lento e silenzioso.
Non è sempre stato facile.
Lavorare con metodi naturali e biodegradabili significa anche accettare che, a volte, la natura prende decisioni diverse dalle nostre.
E negli anni qualche raccolto l’ho perso davvero, insieme a tante delusioni e dispiaceri che solo chi vive la vigna dall’alba al tramonto può capire.
Ma non ho mai pensato di cambiare strada.
Perché, nonostante tutto, questa è l’unica via che mi fa sentire in pace con ciò che metto in bottiglia.
Oggi Natura Mater ottiene la certificazione biologica.
E, quasi senza accorgermene, è nato anche un risultato che mi emoziona più di quanto riesca a dire:
è il primo Greco di Tufo DOCG biologico prodotto e trasformato
nell’areale degli otto comuni.
Non lo vivo come un traguardo personale.
È semplicemente la conferma che, anche quando costa sacrifici,
seguire la natura alla fine ti riporta sempre a casa.
Ogni bottiglia nasce così:
con sincerità, con rispetto, e con la stessa umiltà che Madre Natura
ci insegna ogni giorno.
Giuseppe Luciano
Il nostro vino, privo di pesticidi e sostanze chimiche, offre un’esperienza più naturale e salutare.
Rispetto per l’Ambiente:
Sostenendo la conversione biologica, contribuisci a un’agricoltura che protegge il suolo e la biodiversità.
I vini biologici esaltano i sapori puri e genuini dell'uva, senza interferenze chimiche.
Ogni bottiglia supporta pratiche agricole che preservano le risorse per le generazioni future.
Ogni calice racchiude il frutto di una coltivazione rispettosa della terra, secondo metodi tradizionali.
Antiossidanti naturali che aiutano a combattere i radicali liberi, riducendo l'infiammazione e proteggendo il cuore.
Un potente antiossidante con potenziali benefici cardioprotettivi.
Come l'acido tartarico e malico, che contribuiscono alla freschezza e alla stabilità del vino.
Come la vitamina C, che può contribuire a rafforzare il sistema immunitario.
Le particolari condizioni pedoclimatiche, la composizione dei terreni, l’amore per la vigna, la raccolta manuale e l’accurata vinificazione consentono di produrre un vino “Greco di Tufo dal profumo caratteristico e persistente, fruttato e aromatico, da un inconfondibile retrogusto…. una SINFONIA.
Servitelo ad una temperatura di circa 8/10° c. per arricchire ed esaltare le pietanze di pesce in particolare crostacei, per ingentilire i formaggi giovani e nobilitare le carni bianche. Si accompagna egregiamente alla degustazione di zuppe di verdure, minestre e mozzarella di bufala. Ideale per gli aperitivi.
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VIGNETI LUCIANO
Via San Giovanni de Pratola n° 8
83039 Pratola Serra (Av) Tel. +39 328.9647377
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